Craft-burgeri laine
Uulits ja Estonian Burger Factory on nimed, mis aitasid Eestis burgerit restoranitoiduna laiemalt normaliseerida. Mõlemad rõhutavad oma ametlikes materjalides kvaliteetseid koostisosi ja burgerile pühendatud kontseptsiooni.
VLND ja smash-stiil
VLND sai alguse Viljandist ning on hiljem laienenud Tallinna ja Tartusse. Visit Estonia kirjeldab VLND-d smash-stiilis käsitööburgerite tegijana ning bränd ise rõhutab kohalikke koostisosi.
Smash burgeri uus laine
Lisaks VLND-le tegutsevad Tallinnas Bunz, LIT ja Turbo, mis kõik seostuvad otseselt smash-burgeriga. See näitab, et smash ei ole enam üksik trend, vaid eraldi äratuntav burgerikategooria.
Burger ei ole ainult Tallinn
VLND on seotud Viljandiga ja tegutseb ka Tartus; Uulits tegutseb Tallinnas ja Tartus. Lisaks on üle Eesti kohalikke tänavatoidu- ja burgerikohti, mille valik muutub hooajati päris kiiresti.
Mida eri burgeristiilide juures tähele panna?
Smash burgeri puhul tasub vaadata pruunistunud serva ja lihtsat ülesehitust. Klassikalisema burgeri puhul mängivad suuremat rolli pihvi paksus, lisandid ja kaste. Mõlemad võivad olla väga head — lihtsalt erineva iseloomuga.